Vejen til Skipper skræks hjerte - spinattærte

Spinat er sundt og ost smager godt. 

Små kyllingefrikadeller med citron og koriander

Citron i frikadeller er stærkt undervurderet.

Det er jo alt for sjovt at lave Pretzels.

 

 

Tyrkisk delight - Tyrkisk youghurtkage

 

Denne tyrkiske perle er sød og svampet og det perfekte bud på at lave en anden formkage end din vanlige chokoladekage. It's easy, breezy...

 

Græskarsuppe

Det er blevet efterår og alting er så smukt rødt, grønt, orange og brunt. Det må fejres i selve efterårets nuancer, så værsgo' og nyd en legende let efterårsklassiker græskarsuppe.

Efterårets overraskelse - Græskartærte

One thing leads to another. Og alt det lækre græskar skal jo bruges.

 

Kiks

Sprøde kiks. Knasende kiks. Tricket er hvide bønner. Sunde kiks? Gode kiks.

Saftig, kraftig - God Gulerodskage

Gulerodskage er næsten altid et hit, jo vel, men den sande årsag til projekt gulerodskage er mit visit på Laundromat tidligere i dag. De havde den mest fantastisk udseende gulerodskage stående i en montre, dækket med den blødest ostecreme. I fell in love. To gange, for det er anden gang denne uge jeg sender den hede blikke. 

Det skulle ikke blive et perfect match, da en sur, gammel mand har bestemt et stykke koster 42kr. Toogfyrrekroner. Yup.

Sorte Muffins

Sorte muffins fyldt med sorte bønner. Du læste rigtigt. Bønner.
Engang var gulerodskage og squashkage også dødeksotisk.

Hindbærsnitter - med et twist

Ligesom med Marmorkagen og Citronmånen er der noget særligt tillokkende ved hindbærsnitter. Såvidt vides stammer opskriften tilbage fra 1900-tallet og der er noget særligt ved de gode, gamle klassikere.
Jeg er ikke selv en fan, og netop derfor tænkte jeg at dette lige var en opskrift for mig.
Jeg spiser ikke det hele selv og måske kan jeg melde mig under hindbærsnittefanerne?

Vi får se.
 

Risotto med svampe og rejer (og lidt salat)

 

Risotto har ufortjent et ry som en besværlig ret. Svits, hæld i gryden, rør rundt, spis.

Det er let!

Lynboller

Lynet er nok et nøk eller to hurtigere, men nok om det.

 

Rabarbersaft

Vaniljecupcakes - med fyld (!)

Hvad er forskellen på en muffin og en cupcake? Topping?

I så fald er dette måske en opskrift på muffins. Potato, potato.

Les Croissants

Eller pain au chocolat. Tu choisis. Og husk. Croissanter er yderst taknemmelige over for enhver slags fyld. Ost, skinke, nougat, chocolade, marcipan.....Suk.

Horn af kærnemælk

Og hvad er forskellen på Kærnemælkshorn og Skagenshorn? Ved du det?

Bananbrød

Vi bliver ved bananerne.
Især fordi jeg lige har været i Berlin en uge og kom hjem til 6 utroligt modne og ready-to-bake-bananer. What's a girl to do.

Tykke, tykke pandekager

Nemt og alt for lækkert. Det perfekte lækkeri til sommerhus eller børnepasning. Eller morgenmad. Eller.

Bananmuffins

Sødere, blødere og mere saftige kommer de ikke.

Biscotti med mandel

Lakrids og citron. I en kage.

Denne luftige lækre sag er marmorkagens grandfætter. Jeg synes det er en spændende smagskombination - go for it!

Blast from the past - Marmorkagen.

Jeg er blevet nysgerrig på gamle kendinge der er gemt langt væk i gemmerne og har fået et lidt ringe ry. Vældigt ubegrundet. Citronmånen var et hit - og ikke et med dårligt klingende keyboard fra 80'erne.

Citronmåne - Alt andet end tankstationens dronning.

Rabarberchutney

Min far har fået have og jeg har fået friske rabarber.
Hvad stiller en bypige så op? Jeg laver da rabarberchutney - én med og én uden stjernelækker stjerneanis.

Fyldte peberfrugter fra den anatolske slette med grøntsagstilbehør

Tæt på.

 

B.R.O.W.N.I.E.S

Knæk et brød

Så er det blevet tid til, at prøve kræfter med en gammel kending med svenske aner. Bliv overrasket over hvor legende let det er at forny din morgenmad eller madpakke!

Ingredienser

250g groft mel (jeg brugte en blanding af grahamsmel og rugmel)

225g hvedemel
2 tsk salt
3/4dl olie (jeg brugte olivenolie, men any goes)
2dl vand eller mælk

Muffins med müsli

De her muffins er grove og sødlige i smagen. Ja, tak!

Fastelavn er dit navn

Flødebollerne

Yup. Dét er lækkert. Bonus: Man kan spise mange UDEN at få ondt i maven.

Julen varer lige til.....

Honningkagen

Det er ok at lave julede ting efter jul. Honningkagen er en hybrid mellem en kage og et brød. God undskyldning for at smøre det med smør og lækker marmelade. Appelsinmarmelade måske. En bitter én. Med whiskeysmag.