Tykke, tykke pandekager

Nemt og alt for lækkert. Det perfekte lækkeri til sommerhus eller børnepasning. Eller morgenmad. Eller.


Denne opskrift får du på slump - bland ingredienserne så du får den ønskede portion dej. èn pandekage er to spiseskeer dej. It's easy, breazy, beautiful.

Fisk følgende frem:

Æg
Mælk
Hvedemel
Bananer (mindst to, gerne meget modne)
1tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker


Mos bananerne godt og bland alle ingredienserne i en skål så du får en tyktflydende dej, ca sådan her:

Varm en stor pande op, hvis du skal stege flere pandekager kan det sagtens betale sig at lave 4 ad gangen. Smelt en smørklat på panden og når det syder lækkert kommer du dejen på.

Hvor varm skal panden være? Middelvarm. Og hvad betyder det så? At pandekagerne skal brunes relativt hurtigt (1min). Prøv dig frem med en varmestyrke på 3-4.

Hvornår er det helt rigtige tidspunkt at vende sin pandekage?
Kig efter små luftbobler. Når de kommer er pandekagerne klar til at blive vendt.

Første omgang pandekager er oftest de mindst smukke - no sweat, de bliver kun flottere og flottere jo flere du laver.

Jeg har hørt godt efter Price sååå, gerne rigeligt med smør.

Pas dog på smørret ikke brænder på. Det er knap så lækkert.

Hvorfor lave pandekager? Jeg babysittede verdens skønneste nevø og i den danske, omskiftelige sommer er pandekager, varm kakao med vaniljeflødeskum og 'Ratatouille' en sikker vinder.

Børnevenligt - Dog er springende smør mindre børnevenligt. Passer du en på 5 år kan du godt regne med at afsætte mindst 5 pandekager. Yup. Mindst 5. De er små, men har store maver.

Tykke babyer kan også godt lide pandekager.

Bonusinfo:
Dette er måske en af verdens mest taknemmelige opskrifter. Mælk kan erstattes med vand, hvedemel med hvilken som helst anden melsort, og alle mulige godter kan frit tilsættes - havregryn, rosiner, nødder, chokolade, kokosmel. Har du ikke smør kan du sagtens stege i olie.
Jeg synes de er virkelig gode stegt i rigeligt med smør og drysset med fint salt (!)

Vi ses til næste omgang dolce vita.